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Bien mélanger les œufs avec une pincée de sel et de sucre. Ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait en continuant de mélanger. Ajouter la farine, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Enfin ajouter le chocolat haché en mélangeant légèrement avec un cuillère.

Avec un polish, j'ai mis la composition dans le gaufrier spécial et j'ai fait cuire environ 5 minutes à chaque tour.

J'ai découpé les cœurs et les ai « maquillés » avec une sauce au chocolat blanc.

Ils étaient très bons, je vais les refaire car "bis" a été demandé. :))


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Temps de préparation: 60 minutes
Portions : 12 brioches

Ingrédient:

- 270 g de farine blanche, passée au tamis
- 200 g de sucre blanc
- une demi cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 80 ml d'huile végétale
- 2 oeufs
- 160 g de yaourt grec à 2% de matière grasse
- flocons de chocolat.

Mode de préparation :

1. Préchauffez le four à 210 degrés Celsius et placez les papiers spéciaux pour eux dans les moules à muffins du plateau spécial.

2. Mélanger la farine, le sucre blanc, le sel et la levure chimique dans un bol.

3. Dans un bol séparé, mélanger l'huile végétale, les deux œufs et le yaourt grec jusqu'à ce que la composition devienne homogène.

4. Ajouter le mélange de farine sur le liquide créé à l'étape précédente et bien mélanger.

5. Ajouter les flocons de chocolat à la pâte à muffins.

6. Remplissez les moules à muffins, pas complètement, mais environ 3/4. Laissez-les au four pendant environ 20 minutes et vérifiez-les avec un cure-dent (il faut le coller dans le muffin et quand vous le sortez il doit être propre).

Ces muffins au yaourt et le chocolat est un vrai régal avec lequel vous pouvez commencer n'importe quelle journée qui s'annonce stressante. Tout le monde a besoin de se faire chouchouter de temps en temps, et ce dessert moelleux et savoureux est vraiment irrésistible !

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Salade d'aubergines au yaourt et à l'ail Recette diététique turque

Salade d'aubergines au yaourt et à l'ail Recette diététique turque. Salade d'aubergines crémeuse au yaourt grec et à l'huile d'olive. Comment faire une salade d'aubergines diététique? Recettes d'aubergines.

Il existe de nombreuses recettes de salades d'aubergines et la plupart contiennent pas mal d'huile voire de mayonnaise (jaunes). Dans ce cas, il s'agit d'une salade d'aubergines avec du yaourt et très peu d'huile d'olive. Une salade estivale légère et rafraîchissante.

J'ai mangé cette merveilleuse salade d'aubergines au yaourt et à l'ail en Turquie, à Istanbul. Les Turcs sont réputés pour la large gamme de repas (collations) proposés partout, dans les restaurants ou les bistrots. Yoğurtlu patlıcan salatası cette salade s'appelle en turc. Les patlicans sont des aubergines (prononcer "patlidjan") et d'où le mot roumain pătlăgea (aubergine ou aubergine rouge). J'ai aussi trouvé cette recette avec plaisir dans un restaurant turc de Dresde, tenu par une famille turque (c'est juste à droite de tout, sous des feuilles de persil).

Je vous ai dit ici en détail avec quelles gourmandises nous y avons été régalées et comment nous avons reconstitué chez nous la recette d'un fabuleux pot de légumes avec viande et fromage, gratinés au four.

Eh bien, j'ai pris mon cœur dans mes dents et j'ai demandé la recette de la salade d'aubergines au yaourt et à l'ail. J'ai découvert qu'il se prépare très facilement et rapidement : des aubergines au four (épluchées et hachées) mélangées à du yaourt, un peu d'huile d'olive et de l'ail. J'étais intéressé par les proportions… combien de yaourt est mis dans combien d'aubergines ? J'ai découvert que c'est le ratio d'aubergines : le yaourt est de 4: 1. C'est-à-dire que pour 500 g d'aubergines (cuites et pelées), nous avons besoin d'env. 125 g de yaourt. Le yaourt doit être gras et crémeux (de préférence un yaourt grec à 10 % de matière grasse) afin de ne pas donner une salade d'aubergines aqueuse. Mettre l'huile d'olive avec modération : 1 cuillère à soupe (environ 20 ml). Avec l'ail, la chose est plus permissive : c'est mis au goût. Il ne faut cependant pas exagérer avec lui.

La combinaison de l'aubergine à l'ail se marie extraordinairement bien avec les poivrons au four. Je vous conseille de préparer 1-2 poivrons au four (kapia ou poivrons) pour servir de cette façon. La salade d'aubergines au yaourt et à l'ail est servie avec des tranches de pain ou des bâtonnets traditionnels. Voilà à quoi ressemblait le restaurant turc de Dresde : gonflé comme un oreiller !

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 8 portions de salade d'aubergines au yaourt et à l'ail. Gardez à l'esprit que l'aubergine crue diminue de 50% après la cuisson et l'épluchage, donc à partir de 1 kg d'aubergine fraîche, il vous restera 500 g d'aubergine mûre.


Fendre la gousse de vanille et retirer les gousses avec la pointe d'un couteau (voir ICI comment procéder)
Dans un bol, mélanger les œufs avec le yaourt, le sucre, les gousses de vanille, la semoule et le sel.

Prenez la moitié des feuilles de tarte et mettez-en une dans le plateau. Graisser chaque feuille avec de l'huile. En option, vous pouvez saupoudrer de sucre.

Verser la composition de yaourt.

Mettez le reste des feuilles de tarte, chacune graissée avec de l'huile. Graisser la dernière feuille avec de l'huile et saupoudrer de sucre.

Mettez le plateau dans le four préchauffé et gardez-le pendant 40-45 minutes à 180 degrés ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Laisser refroidir et portionner.

Tarte aux cerises et yaourt c'est délicieux!


Ce gâteau Mousseline est l'incarnation du dessert parfait, avec différentes textures, des mousses au yaourt et au chocolat, aux fruits frais et aux feuilles de cacao humides.

Aujourd'hui j'ai fait quelque chose de sucré après le défi que j'ai lancé en ligne, selon la recette de Cristina et j'ai pensé qu'il serait intéressant de continuer cette série de défis, d'apporter des recettes plus savoureuses, faciles à réaliser et à ne pas se perdre. Le nom du gâteau est évocateur, Gâteau Mousseline en raison des 2 mousses qu'il contient, yaourt, chocolat et crème fine au mascarpone.

Cacao top, avec 3 couches de crèmes, est un gâteau plein de baies, fin, aromatique, rafraîchissant et avec des contrastes aigre-doux mais aussi chocolaté.

Il ne vous reste plus qu'à respecter la quantité des ingrédients, mais aussi la manière de la préparer pour faire cette merveille qui a presque instantanément disparu de nous.

Restez sur la liste des ingrédients, mais aussi la préparation expliquée étape par étape.

D'autres gâteaux mousse, ainsi que des recettes expliquées étape par étape peuvent être trouvés ici dans la section dessert ou cliquez sur la photo.

Vous pouvez également me suivre sur Instagram, cliquez sur la photo.

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Comment faire un gâteau mousseline?

Ingrédients du comptoir :

  • 5 œufs
  • Une pincée de sel
  • 150g de sucre en poudre
  • 130 g de farine blanche type 000
  • 40 g de cacao de bonne qualité
  • 50 g de beurre avec au moins 80% de matière grasse

Ingrédients pour le sirop :

  • 200 ml d'eau
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • Zeste râpé d'un citron

Ingrédients pour la mousse au yaourt :

  • 500 g de yaourt grec à 10 % de matière grasse
  • 100g de sucre en poudre
  • 8g de gélatine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150g de chantilly
  • 50g de sucre en poudre
  • 100 g de mure

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

  • 200 g de chocolat à 50% de cacao
  • 40g de beurre
  • 2g de gélatine
  • 250g de chantilly
  • 100g de framboises

Ingrédients pour la crème au mascarpone :

  • 250g de mascarpone
  • 150g de chantilly
  • 100g de sucre en poudre
  • Pour la décoration : fruits, chocolat, menthe, etc.

Méthode de préparation du comptoir :

Préchauffer le four à 170 degrés.

Tamiser la farine avec le cacao dans un bol et réserver.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils laissent des ondulations à la surface du bol. Ajouter progressivement le sucre et battre jusqu'à ce que la composition soit brillante.

Mélanger le beurre avec les jaunes.

Nous les versons sur la composition de blanc d'œuf et les incorporons

Ajouter la farine en 3 tranches et mélanger délicatement avec des mouvements de haut en bas.

Verser la composition dans une plaque ronde, tapissée au fond de papier sulfurisé de 22 cm. Cuire au four environ 32-35 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.

Retirez le dessus et laissez-le encore 10 minutes dans le plateau dans lequel je l'ai cuit, puis sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Préparation pour sirop :

Mettre l'eau, le sucre, le zeste de citron et l'essence de vanille dans une bouilloire et porter à ébullition, puis laisser refroidir complètement.

Toutes les crèmes doivent être faites avant montage, ne les faites pas toutes en même temps car elles vont durcir.

Pour toutes les crèmes, nous allons battre la crème séparément, et en suivant ces étapes :

Battez la crème jusqu'à ce qu'elle laisse des ondes lumineuses à la surface, comme une neige légère et duveteuse, ajoutez le sucre en poudre et battez un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle durcisse. Faites très attention à ne pas trop battre, car vous risqueriez de couper la crème naturelle du lait, elle n'aura jamais la tenue, le goût et elle ne ressemblera pas à de la crème vegan.

Mettre toute la gélatine, des deux mousses, à hydrater dans 50 ml d'eau froide pendant au moins 10 minutes.

Préparation pour mousse au yaourt :

Le yaourt doit être à température ambiante et on y met le sucre et l'essence de vanille. Remuer et réserver.

Vérifiez si le sucre est fondu, ajoutez 40 g de gélatine hydratée et chauffée dans du yaourt,

puis incorporer progressivement la crème.

Comment préparer la mousse au chocolat :

Faire fondre le beurre au chocolat au bain marie, réserver jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

Ajouter 50 g de la quantité totale de crème fraîche, qui doit être à température ambiante, et l'incorporer légèrement à la spatule. Si vous le mettez froid, il durcira.

Incorporer un tiers de la quantité de chantilly au chocolat, ajouter la différence de 20 g de gélatine fondue et le reste de la crème en mélangeant délicatement et par de larges mouvements.

Préparation de la crème mascarpone :

Le mascarpone doit être à température ambiante et le mélanger légèrement, ajouter progressivement la crème et l'incorporer à la spatule.

On pose un plan de travail sur une assiette, on le sirop avec un tiers de la quantité de sirop, on ajoute la souris au yaourt, les mûres.

Mettez le deuxième plan de travail et appuyez légèrement, versez la souris au chocolat et les framboises.

Poser le troisième plan de travail, appuyer légèrement et enrober le gâteau de crème au mascarpone. Décorez et laissez refroidir 3-4 heures.


Temps de préparation: 60 minutes
Portions : 12 brioches

Ingrédient:

- 270 g de farine blanche, passée au tamis
- 200 g de sucre blanc
- une demi cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 80 ml d'huile végétale
- 2 oeufs
- 160 g de yaourt grec à 2% de matière grasse
- flocons de chocolat.

Mode de préparation :

1. Préchauffez le four à 210 degrés Celsius et placez les papiers spéciaux pour eux dans les moules à muffins du plateau spécial.

2. Mélanger la farine, le sucre blanc, le sel et la levure chimique dans un bol.

3. Dans un bol séparé, mélanger l'huile végétale, les deux œufs et le yaourt grec jusqu'à ce que la composition devienne homogène.

4. Ajouter le mélange de farine sur le liquide créé à l'étape précédente et bien mélanger.

5. Ajouter les flocons de chocolat à la pâte à muffins.

6. Remplissez les moules à muffins, pas complètement, mais environ 3/4. Laissez-les au four pendant environ 20 minutes et vérifiez-les avec un cure-dent (il faut le coller dans le muffin et quand vous le sortez il doit être propre).

Ces muffins au yaourt et le chocolat est un vrai régal avec lequel vous pouvez commencer n'importe quelle journée qui s'annonce stressante. Tout le monde a besoin de se faire chouchouter de temps en temps, et ce dessert moelleux et savoureux est vraiment irrésistible !

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Commentaires:

  1. Leslie

    Et comment est-il nécessaire d'agir dans ce cas?

  2. Baldemar

    C'est toujours agréable de lire des gens intelligents. Merci!

  3. Skene

    Enchanting thought



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