Recette de soupe copieuse au poulet et aux boulettes


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Ne vous laissez pas rebuter par la longue liste d'ingrédients, la soupe qui en résulte en vaut la peine ! Le poulet est mijoté dans un bouillon de poulet avec du céleri, des carottes, des pommes de terre, du poivre, des tomates, des assaisonnements et des boulettes.

116 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 1 (1,8 kg) de poulet entier
  • 750 ml d'eau
  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • 1 pincée d'assaisonnement pour poulet
  • 1 pincée de thym séché
  • 1 trait de granulés d'ail
  • 1 pincée de sauge séchée
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 oignon, haché
  • 180 g de céleri haché
  • 125 g de carottes hachées
  • 2 pommes de terre, coupées en cubes
  • 4 cuillères à soupe de piment vert haché
  • 4 cuillères à soupe de tomates concassées
  • 300 ml de bouillon de volaille concentré
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • sel et poivre au goût
  • 450 g de mélange à pâtisserie tout usage
  • 1/8 cuillère à café de persil frais haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 250 ml de lait

MéthodePréparation :25min ›Cuisine:1h10min ›Temps supplémentaire:1h35min › Prêt en :3h10min

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger le poulet, l'eau, le bouillon, l'assaisonnement pour poulet, le thym, la poudre d'ail, la sauge, le sel et le poivre. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes, les pommes de terre, le poivron vert et les tomates, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit.
  2. Dans un petit bol séparé, mélanger la farine, le mélange à pâtisserie, le persil, le poivre noir moulu et le lait. Bien mélanger et former des petites boules. Déposez ces boules dans la soupe frémissante. Laisser mijoter encore 5 minutes.
  3. Retirer le poulet, désosser, enlever la peau, hacher la viande de poulet et remettre dans la marmite. Faites chauffer et servez.

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Avis et notesNote globale moyenne :(120)

Avis en anglais (98)

par Luvs2Cook !

Je voudrais d'abord demander pourquoi les gens changent la recette et la notent ensuite ? Ce n'est pas juste pour la personne qui a soumis la recette. Deuxièmement, je voudrais dire qu'omettre quelque chose simplement parce que vous n'avez pas entendu parler de son utilisation dans les recettes traditionnelles est idiot. La tomate et le poivron rehaussent la saveur mais ne l'accablent en aucun cas. C'est la meilleure recette de poulet et boulettes que j'ai trouvée, je ne chercherai pas plus loin. Mon mari lui a également donné un 5 étoiles et je dirais que ma petite-fille de 2 ans l'a fait car elle l'a englouti !!! Merci pour cette merveilleuse nourriture réconfortante d'hiver!-05 février 2007

par JAMIKA3

La nourriture réconfortante ultime! Les enfants n'aimaient pas le poivron vert (je l'ai fait) - j'utiliserais des haricots verts pour eux la prochaine fois. J'ai également désossé et ajouté le poulet avant d'ajouter les boulettes. Couvrir la casserole après avoir ajouté les boulettes et laisser mijoter - les boulettes cuisent et le bouillon devient épais. Miam!-07 Oct 2002

par Vanessa M.

IMPRESSIONNANT! Ma famille est accro. Utilisez un poulet rôti de l'épicerie pour plus de facilité, donc tout ce que vous avez à faire est de retirer la viande et de la jeter dans la casserole. De plus, les boulettes ont besoin de plus d'eau. Voici un énorme conseil : lorsque vous déposez les boulettes dans la casserole, utilisez vos doigts et placez-les simplement une par une. Si vous utilisez une fourchette/cuillère/etc, la pâte semble se séparer et les boulettes ne tiendront pas leur forme. Ne remuez pas jusqu'à ce que les boulettes se soient raffermies ou elles se briseront toutes en morceaux.-28 décembre 2006


Résumé de la recette

  • 3 tasses de poitrine de poulet cuite hachée
  • 2 oeufs
  • 4 ¾ tasses de bouillon de poulet, divisé
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¼ tasse de persil frais haché
  • 2 cuillères à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café d'estragon séché
  • ¼ tasse de beurre
  • 2 tasses d'oignon haché
  • 1 ½ tasse de céleri émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 2 litres de bouillon de poulet
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasse de carottes hachées
  • 3 tasses de poitrine de poulet cuite hachée

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 3 tasses de poulet cuit, les œufs, 3/4 tasse de bouillon de poulet, 1 tasse de farine, le persil, 2 cuillères à café de sel, de poivre et d'estragon. Processus jusqu'à consistance lisse.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 4 tasses de bouillon de poulet. Déposer le mélange de boulettes par cuillerées arrondies dans le bouillon bouillant. Laisser mijoter, à découvert, 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien formés et légèrement dorés. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Réserver le liquide de cuisson des boulettes.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer 1/2 tasse de farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Verser 2 litres de bouillon de poulet en remuant constamment. Porter à ébullition. Introduire 1 1/2 cuillères à café de sel et les carottes. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Incorporer les boulettes, le liquide réservé et 3 tasses de poulet cuit. Laisser mijoter 15 minutes de plus avant de servir.


vaporiser le fond d'une casserole avec un aérosol de cuisson, assaisonner le poulet avec l'assaisonnement pour volaille et le couper en longues lanières (aide à accélérer le temps de cuisson), pendant que la casserole chauffe. Placer le poulet dans une casserole, laisser brunir et cuire complètement. (couper tous les légumes à ce moment-là) sortir le poulet et le mettre de côté. ajouter les légumes hachés, laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient presque transparents. Ajouter le bouillon de poulet et le poulet dans le bol, laisser mijoter 5 à 10 minutes. pendant ce temps, mélanger la farine et un peu d'eau jusqu'à consistance épaisse sans grumeaux. sortir le poulet et le déchiqueter. remettez-le dans la marmite. ajouter le mélange de farine à la soupe jusqu'à ce que les soupes apparaissent épaisses, puis ajouter le lait, remuer. Sel et poivre au goût. Couper chaque biscuit en quatre et ajouter à la soupe. Laisser mijoter jusqu'à ce que les biscuits soient cuits.

J'ai utilisé du bouillon ordinaire parce que c'est ce que j'avais sous la main, la prochaine fois j'utiliserais une faible teneur en sodium. J'ai ajouté une salade légère sur le côté avec cela aussi. S'il devient trop épais, il suffit d'ajouter un peu plus d'eau.


Cuire à découvert à 410 degrés F, jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées. N'hésitez pas à utiliser le gril pour dorer les dessus, si cela prend trop de temps. (Je viens de faire 45 minutes, sans utiliser le gril.)

Servir dans des bols, en versant du bouillon sur les boulettes.

C'est un peu comme une soupe au poulet avec de délicieux biscuits dessus. J'avais râpé de la mozzarella pour que les gens puissent saupoudrer dessus, mais c'était trop savoureux en soi, donc personne n'a essayé le fromage.

Je l'ai trouvé presque un peu trop salé, mais tout le monde a dit que c'était juste.


Soupe au poulet et aux boulettes

La soupe au poulet et aux boulettes est une recette facile pour le dîner ou le déjeuner au poulet, parfaite par temps froid.

Cette soupe au poulet épaisse et crémeuse est chargée de petites boulettes faites de morceaux de pâte à biscuits réfrigérée Pillsbury.

Cette soupe au poulet facile avec des boulettes prend moins de quarante minutes du début à la fin et sert quatre personnes comme plat principal.

Une carte de recette imprimable avec une liste complète des ingrédients et des instructions est située au bas du message.

Assurez-vous de lire l'intégralité de l'article afin de ne manquer aucun des conseils et astuces importants !

Pour faire cette soupe au poulet, j'ai commencé par verser du beurre dans une grande casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé.

Une fois le beurre complètement fondu, j'ai ajouté de la farine tout usage dans la casserole.

J'ai remué jusqu'à ce que la farine et le beurre soient complètement mélangés.

Ensuite, j'ai laissé le mélange de farine et de beurre cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

J'ajoute un peu de bouillon de poulet condensé dans la casserole et je remue bien.

Ensuite, j'ai ajouté de l'eau et du lait dans la casserole et j'ai bien mélangé à nouveau.

J'ai ajouté du poulet rôti râpé, du sel, du poivre, de la poudre d'oignon et de la sauge moulue dans la casserole.

J'ai également ajouté du maïs, des pois et des carottes en conserve dans la casserole.

J'ai bien agité puis j'ai porté le liquide à ébullition.

Pendant que j'attendais que le liquide bout, j'ai ouvert un paquet de biscuits réfrigérés Pillsbury et les ai coupés chacun en huit morceaux.

Une fois le liquide bouillant, j'ai ajouté les morceaux de pâte à biscuits dans la casserole et j'ai remué doucement.

Ensuite, j'ai couvert la casserole et j'ai réduit le feu à doux.

J'ai laissé la soupe continuer à cuire pendant vingt minutes, en remuant toutes les cinq minutes pour que rien ne colle au fond de la marmite.

Au bout de vingt minutes, j'ai enlevé le couvercle et éteint le feu.

Ensuite, la soupe copieuse au poulet et aux boulettes était prête à être servie.

Cette soupe au poulet crémeuse saura plaire à toute la famille.

Si vous recherchez une recette simple et délicieuse à base de poulet rôti râpé, alors vous devez essayer cette soupe au poulet et aux boulettes!


Soupe crémeuse au poulet et aux légumes

Richard Nebesky-Getty Images

Si vous aimez votre soupe au poulet épaisse et crémeuse, vous adorerez ce plat riche et velouté avec de la crème épaisse, des poitrines de poulet, du bouillon et beaucoup de légumes. Pour gagner du temps, préparez le bouillon un jour à l'avance ou utilisez du bouillon de poulet du commerce de bonne qualité.


Recette de soupe facile au poulet et aux boulettes

Avec la chute sur nous et les températures plus fraîches devenant un visiteur fréquent, je suis toujours à la recherche d'un repas copieux qui peut satisfaire une foule.

Avec quelques copains affamés aidant à mettre du bois de chauffage pour la saison à venir, il semblait juste que je prépare de la bouffe qui satisferait leur appétit supérieur à la moyenne.

Le poulet est toujours satisfaisant

La soupe au poulet vous réchauffe de part en part. De plus, lorsqu'il s'agit de nourrir un groupe, le poulet est la viande la plus rentable que vous puissiez acheter.

Je garde toujours un sac de 10 livres de quartiers de cuisse de poulet au congélateur. Principalement parce que l'investissement ne s'élève qu'à environ 5 $, mais aussi parce qu'il y a tellement de plats différents que vous pouvez préparer avec cette réserve de viande.

Aujourd'hui semblait approprié pour un ragoût ou une soupe. Bien sûr, j'aurais pu ouvrir quelques canettes de Progresso ou du meilleur de Campbell. Les deux sont des produits de qualité, mais pour les amis et la famille, il faut que ce soit fait maison.

Ce qui est bien avec les soupes et les ragoûts, c'est que presque tout est permis. Les recettes deviennent des lignes directrices qui intègrent une grande flexibilité.

Par exemple, j'ai fait des soupes avec des nouilles, même certaines avec du riz.

Pour ce repas particulier, j'ai choisi un favori de la famille qui se retrouve sur notre table à plusieurs reprises tout au long des mois d'hiver.

Recette facile de poulet et de boulettes

Les quantités énumérées ici doivent être utilisées comme directives de base. Ajustez au besoin en fonction de votre propre batterie de cuisine ou de la foule prévue.

1. Dans une grande marmite, un chaudron ou un faitout en fonte, ajoutez 6 à 8 tasses d'eau et 2 ou 3 quartiers de cuisse de poulet (avec la peau et congelés, c'est bien).

2. Porter à petite ébullition et laisser mijoter environ une heure. Une fois que la minuterie sonne, éteignez le brûleur et retirez le poulet. Retirez et jetez la peau et les os, puis hachez grossièrement la viande et remettez-la dans la casserole.

3. Peler et couper en cubes environ 4 pommes de terre de taille moyenne. Hacher grossièrement un oignon de bonne taille, 3 branches de céleri et environ 4 carottes. Comme le dit souvent Guy Fieri du Food Network, « Tout le monde dans la piscine ».

4. Pour les épices, j'utilise une cuillère à café saine d'origan, de thym, de romarin et peut-être un peu de sauge. Bien sûr, sel et poivre au goût, mais ne devenez pas fou. Je laisse l'assaisonnement final à l'individu une fois servi.

5. Faites mijoter le tout pendant environ une demi-heure.

Maintenant… soupe au poulet ou ragoût de poulet ?

C'est là que vous avez des choix. Voulez-vous de la soupe ou voulez-vous du ragoût? C'est également là que les boulettes sont ajoutées au mélange.

Si vous aimez une soupe claire, vous pouvez toujours faire des boulettes sur le dessus.

Nous aimons une consistance de sauce ou plus semblable à un ragoût, alors je mélange ensuite 2 cuillères à soupe bombées de farine avec environ 3/4 de tasse d'eau. Versez ce mélange dans la soupe tout en mijotant et en remuant, et dans une minute ou deux, les choses vont bien épaissir pour faire un bon ragoût.

Pour les boulettes, il suffit de verser du Bisquick ou un mélange de biscuits similaire dans un bol. Ajouter une petite quantité de lait jusqu'à ce que vous puissiez le mélanger dans un mélange épais. Verser des cuillerées du mélange dans la soupe/le ragoût. Ensuite, couvrez et laissez cuire encore 15 minutes. Lorsque la minuterie sonne, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.

Vous pouvez aller dans de nombreuses directions différentes avec ce repas.

J'ai préparé des soupes similaires en remplaçant les pommes de terre par des nouilles, du riz et même différents haricots et lentilles. Ou remplacer le poulet par des restes de jambon est un autre bon choix. Vous n'êtes limité que par votre imagination.

Une chose est sûre… un bol ne suffira jamais à satisfaire un bon appétit !

L'un de mes « passe-temps » préférés de tous les temps est de cuisiner à la maison ! J'aime particulièrement expérimenter de nouveaux ingrédients… et différents types d'ustensiles de cuisine. Mes spécialités sont les aliments adaptés aux diabétiques, aux céto et à faible teneur en glucides. Je partage mes recettes préférées et mes conseils de cuisine ici sur The Fun Times Guide to Food.


Soupe au poulet maison

Puisque rien ne vaut la soupe au poulet pour vous faire sentir bien, la soupe au poulet petite merveille a la réputation de guérir le rhume et d'apaiser les symptômes de la grippe. Bien qu'il n'y ait qu'une part de vérité, cela n'a pas d'importance.

Cela faisait encore des merveilles puisque les premières soupes au poulet avec des boulettes étaient servies par des grands-mères aimantes il y a si longtemps.

Cette recette est similaire à certaines de mes autres recettes de soupe au poulet, mais y ajouter des boulettes doit être l'une de mes préférées. Faire des boulettes est super simple aussi. Une fois que vous avez appris à faire vos propres boulettes, ne soyez pas surpris si vous en voulez dans chaque soupe que vous préparez !

Les boulettes maison sont en fait faciles à faire

Pour une raison inconnue, les gens semblent croire que faire des boulettes de pâte prend du temps et est pénible. Rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. C'est comme si vous deviez attendre que quelque chose se lève.

Si vos ingrédients ne sont pas mesurés au niveau atomique et grain par grain, alors vous n'allez pas gâcher toute la chimie. En fait, les boulettes faites maison sont en fait assez sûres. Vous devriez littéralement faire tout votre possible pour les gâcher.

Comme mélanger la farine et le sel. Ce serait une erreur.

La pâte est faite avec quelques ingrédients simples et tout ce dont vous avez à vous soucier est de ne pas les rendre trop humides ou trop sèches.

Trop humides, ils perdront leur forme et cuiront de manière inégale. Trop sec et ils vont s'effriter en morceaux. Cependant, ne vous laissez pas décourager. Le fait est que même si vous les avez rendus trop humides ou secs, ils seront toujours cuits et auront un bon goût.

Si vous les obtenez juste, vous pourrez facilement les mettre en cuillères de même taille. Ils flotteront dans le bouillon une fois cuits et roulent. Vous sentirez un sourire grandir au fur et à mesure de votre appétit.

Bienfaits pour la santé de la soupe au poulet

Bien que la soupe au poulet ne guérisse nécessairement aucun mal, elle contribue certainement à vous faire sentir mieux lorsque vous ne vous sentez pas mieux.

Les herbes et le bouillon chaud aident à décongestionner et à ouvrir votre respiration. Pendant la saison du rhume et de la grippe, cela peut certainement ressembler à un remède miracle, peu importe.

L'ail, les carottes, le céleri et les oignons contiennent certainement beaucoup de vitamines qui aident le système immunitaire. Le poulet est une protéine facile à digérer. Dumplings? Eh bien, ils ne se classent peut-être pas nécessairement parmi les valeurs nutritionnelles élevées, mais ils sont certainement hors normes pour vous faire sentir bien et rassasié et vous faire sourire.

Comment conserver les restes ?

Vous pouvez certainement congeler la soupe au poulet avec des boulettes. Mais je ne recommande vraiment pas de congeler les boulettes. Mangez les boulettes et congelez la soupe au poulet. Il est si facile de faire des boulettes que vous pouvez simplement les préparer fraîches et les ajouter au bouillon décongelé.

La soupe au poulet ou simplement le bouillon de poulet peuvent être conservés quelques mois au congélateur tant que vous les conservez dans un récipient hermétiquement couvert.

Faites-le avec ces délicieux faits maison Rouleaux De Lait!

Que servir avec une soupe au poulet avec des boulettes

Vous pouvez servir de la soupe au poulet et des boulettes en entrée ou en plat principal. Cela fonctionne parfaitement comme soupe pour accompagner une salade pour le déjeuner. Je le mangerais même au petit-déjeuner sans hésiter.

Cela peut même être la collation qui ne ruine pas votre appétit pour le dîner.

Ainsi, vous avez des tonnes d'occasions de le servir avec une variété d'accompagnements et/ou d'entrées.


Un autre dîner de poulet gagnant

Vous aimez le poulet et les boulettes ? Je veux dire qui ne le fait pas, n'est-ce pas ?! C'est de la nourriture réconfortante du sud classique, ce qu'il ne faut pas aimer, lol ! Eh bien, j'ai décidé de le faire sous forme de cocotte.

J'adore cette casserole de poulet réconfortante parce qu'elle est si facile à assembler, ne nécessite pas d'ingrédients ou d'équipement de fantaisie. Juste quelques agrafes de garde-manger nécessaires pour ce repas de semaine facile. Et si vous aimez les repas comme celui-là, je sais que vous adorerez aussi cette soupe de tourte au poulet!

J'ai décidé de rester simple en utilisant des biscuits en conserve au lieu de boulettes maison et une boîte de soupe à la crème de poulet au lieu de faire une sauce maison. Il ajoute également beaucoup de saveur aussi.


Soupe copieuse au poulet et aux boulettes

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout moyen à feu moyen-élevé. Ajouter le céleri, les carottes, l'ail, les oignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 5 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.

Pendant ce temps, broyer l'avoine dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit fine. Mélanger avec la farine, la levure chimique, le zeste, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un bol moyen. Travailler le beurre avec les doigts jusqu'à ce qu'il ne reste que de très petits morceaux. Incorporer 1/2 tasse d'eau glacée, un peu à la fois, jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Laisser reposer 10 minutes.

Déposez des morceaux de la taille d'une cerise de pâte à boulettes dans la soupe. Ajouter les haricots verts et remuer doucement. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les boulettes flottent et soient bien cuites et que les haricots soient vert vif et croquants, environ 12 minutes. Ajouter le poulet et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, environ 3 minutes. Retirer du feu, incorporer l'aneth et assaisonner de sel et de poivre.


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