Steak de porc mijoté avec garniture de pommes de terre


On lave la viande, on enlève les peaux, on la laisse égoutter puis on l'assaisonne au goût avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Dans une poêle dans laquelle j'ai fait chauffer l'huile, faire revenir la viande des deux côtés pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle brunisse. Ensuite, ajoutez 1 tasse d'eau, couvrez la casserole et laissez cuire environ 45 à 50 minutes. puis ajoutez les pommes de terre épluchées puis coupées en quartiers ou en moitiés et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Épluchez l'ail et ajoutez les chiots entiers.

Couvrir le bol et laisser cuire encore 30 minutes en prenant soin de retourner le morceau de viande d'un côté à l'autre de temps en temps et si nécessaire rajouter de l'eau. La viande doit être tendre et bien cuite.

Laissez refroidir puis coupez le steak en tranches adaptées que l'on place sur une plaque chauffante à côté des épluchures de pommes de terre.Pénètre et laisse complètement tomber le jus.

Il se marie à merveille accompagné d'un verre de vin.


La viande d'agneau préparée au four comme un petit pain, avec une garniture de deux sortes de pommes de terre peut être la vedette de ces vacances de Pâques. La fête la plus importante et la plus importante en Roumanie est Pâques, et sur nos tables se trouvent des œufs rouges, de l'agneau, Pâques ou des gâteaux.

Le steak d'agneau avec de la viande douce, tendre, juteuse et savoureuse est ma proposition pour Pâques. Vous trouverez d'autres recettes de steaks spéciales pour Pâques dans ce lien.

Si nous prenons en compte les traditions et les coutumes, le steak d'agneau est préféré par les Roumains. C'est la saison idéale pour être mangé, car l'agneau est abattu jeune. La viande est riche en collagène, ce qui signifie qu'elle est tendre et bonne. Je suis sûr qu'il y aura des amateurs de bonne chère qui apprécieront cette recette de viande d'agneau, lentement préparée au four, le steak ayant une viande juteuse et savoureuse à la fin. Il est très facile à préparer, il est savoureux et aromatique, sans avoir besoin de techniques de cuisson particulières. C'est incroyablement facile et le résultat est extraordinairement bon.

Le seul mérite du goût délicieux est la bonne qualité des ingrédients utilisés dans la préparation du gigot d'agneau au four et le fait que nous ayons préparé la viande à basse température, plus longtemps. La viande serait restée rose sur la photo si je n'avais pas versé la sauce du plateau dessus, après avoir coupé les tranches. Ma famille n'a pas eu la patience de prendre beaucoup de photos, ça sentait mauvais et la viande d'agneau au four avec deux sortes de pommes de terre avait l'air trop bonne.

J'ai utilisé deux sortes de moutarde, du poivre aux épices 7, du paprika et du paprika fumé, du miel, de l'ail, du romarin et de l'huile Spornic High Oleic. Tous ceux-ci ont été utilisés à la fois sur la base de la garniture et pour glacer la pulpe d'agneau.

A propos de l'huile High Oleic, je peux vous dire qu'elle a une teneur élevée en acide oléique (minimum 75%), c'est un acide gras monoinsaturé, c'est-à-dire des acides gras sains (Omega9), qui provient d'une variété spéciale de graines de fleurs du soleil , qui porte le même nom au niveau international (High Oleic). L'acide gras oméga 9 abaisse le taux de cholestérol, ce qui signifie qu'il peut prévenir le risque de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose et aider à renforcer le système immunitaire.

L'huile à haute teneur en acide oléique peut être utilisée dans des processus de cuisson répétés, à des températures élevées (son point de fumage est de 248 ° C), mais elle convient également très bien aux plats cuits au four, frits ou frits, en gardant l'odeur inchangée dans le cas de processus de cuisson répétés. friture. Il a une résistance supérieure à l'oxydation et au rancissement. Prutul SA est le seul producteur d'huile 100% High Oleic embouteillée à 1l en Roumanie. L'usine de pétrole & # 8220Prutul & # 8221 à Galati (ma ville natale) est une entreprise à capital entièrement roumain. C'est l'un des principaux producteurs d'huile végétale en Roumanie et l'un des acteurs les plus importants de l'industrie agroalimentaire de notre pays.

Pour en revenir à mon steak d'agneau, je voudrais vous dire qu'il est spécial. Il se prépare comme un petit pain et s'accompagne d'une garniture de pommes de terre, aussi simple que délicieuse et belle. Les pommes de terre bicolores seront une garniture parfaite pour ce steak, mais elles se marient très bien avec d'autres types de viandes (poulet, lapin, veau, porc, poisson) ou peuvent être consommées seules, accompagnées d'une salade. . Et pour la préparation de ces pommes de terre j'ai utilisé de l'huile High Oleic.

La bonne partie est que vous pouvez préparer la viande avec les ingrédients dans le plateau la veille, les os sont emballés dans du papier d'aluminium et laissés refroidir. Pendant la nuit, la viande est marinée. Mettre au four deux heures avant de se mettre à table.

Les pommes de terre sont très faciles et rapides à préparer et sont probablement la meilleure garniture pour un steak d'agneau au four. Ils sont préparés peu de temps avant de sortir le steak du four.

De cette façon, nous avons un steak et une garniture chauds, fraîchement préparés, bons à mettre sur une table de fête.

INGRÉDIENT:

1 pc. pulpe de miel désossée & # 8211 1,5 kg

Pour la garniture et le glaçage :

1 cuillère à soupe de moutarde aux baies

1 cuillère à soupe de miel

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café d'assaisonnement 7 poivrons

3 grosses gousses d'ail écrasées

50 ml d'huile Spornic High Oleic

Pour la cuisson, nous avons encore besoin

150 ml d'huile Spornic High Oleic

3 gousses d'ail coupées en rondelles

Pour le joint :

4 pommes de terre blanches de la même taille que les douces

100 ml d'huile Spornic High Oleic

1/2 cuillère à café d'assaisonnement 7 poivrons

Nous mettons les ingrédients à portée de main, afin que les étapes de préparation soient les plus rapides possible.

J'ai nettoyé le gigot d'agneau désossé des peaux et du suif.

Je mets dans un bol les deux sortes de moutarde, le miel d'abeille, l'ail écrasé, le paprika et le paprika fumé, 1 brin de romarin haché, du sel, des épices 7 poivre et de la cannelle. J'ai versé 50 ml d'huile dessus et j'ai mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Le résultat est une pâte avec une consistance relativement épaisse. Les 3/4 seront répartis sur le gigot d'agneau. J'ai saupoudré d'aiguilles de romarin et de tranches d'ail. J'ai ramassé la viande en essayant de garder les pâtes à l'intérieur, et ce qui restait dans le bol j'ai utilisé pour graisser la pulpe, sur le dessus, comme un glaçage.

J'ai jeté le vin blanc dans la poêle, mis la viande, puis ajouté l'huile. Si je garde le gigot d'agneau au frais pendant la nuit, il faut 30 à 40 minutes pour qu'il reste à température ambiante, alors je l'ai laissé sur la table de la cuisine, couvert pour attendre un peu.

J'ai disposé des brins de romarin sur la pulpe d'agneau, l'ai recouvert de papier d'aluminium (du papier sulfurisé peut également être utilisé) et l'ai cuit au four préchauffé à 180 ° C (avec ventilation) environ 90-100 minutes.

Au bout de 45 minutes, j'ai retourné la viande, je l'ai remplie d'un peu d'eau et je l'ai recouverte à nouveau. Il est resté au four pendant encore 45 minutes.

Après ce temps, j'ai remis la viande dans sa position d'origine et l'ai laissée dorer pendant 15 minutes.

Lorsque j'ai mis la viande d'agneau au four pour la dernière étape, j'ai commencé à préparer les pommes de terre. J'ai mis une grande casserole d'eau bouillante.

J'ai coupé les pommes de terre en fines tranches et je les ai ébouillantées pendant 5 minutes, puis j'ai sorti les tranches de pommes de terre et les ai laissées sur une serviette pour absorber l'eau. J'ai préféré cette méthode rapide, au lieu de les faire bouillir pendant 20 minutes.

J'ai disposé les tranches de pommes de terre dans deux plats résistants à la chaleur, en alternant les couleurs. Ils ont l'air si beaux ! J'ai saupoudré de sel, d'épice 7 poivre (mais ça ne peut être que du poivre nature), quelques aiguilles de romarin, puis j'ai versé un peu d'huile dessus.

Lorsque j'ai sorti le steak du four, je l'ai recouvert de papier d'aluminium et l'ai laissé attendre 20 minutes, le temps que les pommes de terre doivent cuire à une température de 200 ° C.

J'ai tranché le steak, je l'ai déplacé dans une assiette, puis j'ai versé la sauce du plateau dessus et j'ai disposé des pommes de terre sur le bord de l'assiette.

À côté du steak d'agneau cuit au four avec deux sortes de pommes de terre, une salade verte printanière avec des radis et des oignons verts.


Instructions

Steak de porc avec sauce au vin préparé dans une poêle sur la cuisinière. Une recette très savoureuse avec des cubes de viande tendres et parfaite pour les jours froids, lorsque le corps a besoin d'une nourriture plus consistante.

Mettez la casserole sur la flamme du poêle, versez l'huile et laissez-la chauffer. Couper la viande en plus petits cubes si possible et la mettre dans la poêle pour qu'elle prenne un peu de couleur d'un côté et de l'autre à feu vif. Lorsque la viande est légèrement dorée, ajoutez l'oignon nettoyé et entier, la carotte coupée en 2, le céleri et assaisonnez de sel, poivre, ajoutez le paprika, la muscade et l'ail finement haché. Mélanger et compléter avec 2 tasses d'eau.

Porter à ébullition pour cuire la viande lentement et en toute sécurité. La sauce va évidemment diminuer et restera une sauce légère, plus liquide mais elle n'est que bonne. Dans les 10-15 dernières minutes versez le vin, ajoutez un peu plus de poudre de thym épicé si besoin et ajoutez la feuille de laurier. Servir avec une garniture de riz ou des pommes de terre naturelles avec des cornichons, Hmm. une délicatesse. Bon appétit!


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Steak de porc aux pommes de terre

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Ingrédients Bifteck de porc

700 gr de porc (pulpe)
200 ml de bouillon
1 gousse d'ail
20-30 ml d'huile
1 cuillère à café de poivre râpé
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
petit piment (facultatif)

Préparation Bifteck de porc

  1. Couper la viande en tranches épaisses avec un doigt et battre un peu des deux côtés. Chaque tranche est cultivée sur les bords, tout autour, à une distance d'environ 2 doigts pour éviter que les tranches ne se plient à la cuisson, afin qu'elles restent droites.
  2. Placer la viande sur une seule couche, dans un plateau qui va au four.
  3. Eplucher une courge, la râper et presser le sel. Ajouter graduellement l'huile, comme la mayonnaise, en frottant constamment, jusqu'à obtenir une pâte.
  4. Ajouter le bouillon et les épices sur l'ail. Ajouter environ 100 ml d'eau, la sauce doit recouvrir la viande. Versez cette sauce sur la viande.
  5. Couvrir le plateau de papier d'aluminium. Mettez le steak de porc au four à 220°C pendant 1 heure.
  6. Retirez le papier d'aluminium et si vous pensez qu'il reste trop de sauce ou si vous voulez qu'il soit plus épais, laissez le steak au four sans papier d'aluminium pendant environ 10 minutes.
  7. Servir le steak de porc avec de la purée de pommes de terre et des cornichons.

1. Coupez la viande en tranches et coupez-la

3. Dans la poêle avant la cuisson


Ingrédient:
- 1kg de porc
- Huile
- Le beurre
- Ail
- Basilic
- 1-2 feuilles
- Le sel
- Poivre

Mode de préparation :
1. Coupez la viande en tranches plus épaisses.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter un peu d'huile.
3. Faites dorer la viande et couvrez la casserole avec un couvercle.
4. Une fois doré, ajoutez deux tasses d'eau, l'ail écrasé et les épices.
5. Couvrir à nouveau et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Si la sauce diminue, ajoutez plus d'eau chaude.
7. Lorsque vous êtes prêt, retirez la viande et filtrez la sauce.


Délicieux Rôti braisé vous pouvez le servir avec une garniture de pommes de terre, riz, légumes et sa sauce.


Garniture de porc

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Roulé de porc farci à la garniture de riz

Plats de viande pour roulé de porc : 1 muscle de porc 1 beignet aigre ou un poivron rouge quelques petits pois 1 petite carotte quelques concombres marinés 1/2 verre de vin blanc sec pour la garniture : 1 verre de riz à grains longs 1 main de petits pois 1 carotte 1 .

Ciolan à la bière et garniture de pommes de terre

Plats Repas, Plats de viande pour la préparation de côte de porc : une côte de porc quelques gousses d'ail 200 ml de soupe de viande garniture : pommes de terre en rondelles ail en rondelles non cuit sel, poivre persil moutarde dijon vinaigre de vin blanc huile d'olive quelques cubes de.

Steak de porc farci au foie, garni de chou doux et pommes de terre

Ail, pomme de terre, crème 1,5 kg de porc sel garniture au poivre : 200 g de foie de poulet 200 g de viande hachée 1 botte d'oignon vert poivron coloré 150 g de champignons bouillis 1-2 œufs mélange d'épices avec paprika fumé texas bbq frotter sel de mer iodata kamis salvie patrunjel.

Rouleau de porc avec garniture de pommes de terre

Crème aigre, Fromage 1 muscle de porc -1 kg 1 morceau de saucisson environ 250g 2-3 filets de blanc de poulet sel, poivre, délicat knor ficelle de cuisine garniture de pomme de terre : -4-5 pommes de terre bouillies 150g de fromage 20 g de beurre 150g de crème aigre finement hachée persil

Côtelettes de porc, sauce potiron et abricots

Repas, Plats de viande, Noël 8 côtelettes de porc, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre moulu (j'ai mis des baies), 2 cuillères à café d'huile, 2 oignons, 700 ml de jus de pomme, 2 1/2 tasses de potiron coupé en morceaux (j'ai pris 2 citrouilles poivrées et coupez-les en deux.

Cuisse de porc au four avec purée

Plats de viande 1kg cuisse de porc, 1 sachet magique du commerce, 2-3 gousses d'ail, moulues, fines, basilic. garniture : 1kg de pommes de terre, beurre, lait, délicat.

Rouleaux de viande avec garniture de couscous

Repas, Plats de viande pour garnir il nous faut 250 g de couscous 300 g de tomates cerises (passez de l'autre celles-ci sont plus savoureuses) quelques gousses d'ail 60 ml d'eau 30 ml c + 1 lg 1 lg de jus de citron (si vous aimez, je n'ai pas mettre) 150 g d'olives noires.

Tambour de porc - recette traditionnelle

Porc, Plats de viande 1 tête de rognons de porc cœur 1/4 de foie de porc une lanière de souris sel poivre feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de vinaigre membrane pour la farce (estomac de porc)

Muscle de porc enveloppé de bacon

Plats de viande 1 filet de porc 10 tranches de bacon 3 cuillères à soupe de crème sure 1/2 verre de vin blanc sel et poivre au goût 1 cuillère à café de paprika huile d'olive douce pour la friture pour la garniture : 400 g de pommes de terre 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de parmesan râpé du fromage.

Côtelette de porc au chou rouge et champagne

Repas, Plats de viande, Noël 1 kg. côte de porc, sel, poivre, 3 gousses d'ail, 1 oignon rouge, 2 dl. vin rouge, 2 dl. soupe de viande (cube), 1 branche de romarin pour la garniture de chou : 1 kg. chou rouge, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe. Champagne

Porc sauté avec garniture de pommes de terre au four

Nourriture, Viande, Pommes de terre au four de Noël (4 portions) -6-7 pommes de terre -1/2 cuillère à café de paprika -1/2 cuillère à café de persil -une poudre de thym -2 cuillères à soupe d'huile de sel, sauté de porc au poivre -1 / 2 kg de porc coupé en fines lamelles -1/2 cuillère à café de gingembre -2 gousses d'ail écrasées -2.

Cuisse de porc mijotée avec garniture de riz sauvage

Plats de viande 800 g de cuisse de porc désossée et sans gras 1/2 lg d'huile 2 piments kapia 150 g de tomates cerises sel 2 feuilles de laurier 200 g de riz sauvage eau

Poulet Farci Avec Garniture Et Sauce

Aliments, Plats de viande de poitrine de poulet, fromage gouda (au lieu de fromage), fromage feta, crème sure, aneth, ail, épices (facultatif), brandy, garniture de pommes de terre

Steak de porc au gingembre

Nourriture, Steaks, Noël 800 gr de porc 1 tomate 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de vin rouge 25 gr de beurre 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la garniture : 300 - 400 gr huile de pommes de terre nouvelles.

Tambour de porc traditionnel

Repas, Plats de viande, Noël 2 oreilles de porc 2 rognons de porc 1 langue de porc 1 petit muscle de porc 1 imima de porc 1 estomac de porc 250 g de bacon avec de la viande un demi-kilo de cuisse de porc 4 gousses d'ail sel poivre moulu poivre en grains étaient laurier

Steak de porc au gingembre

Petit oignon 800 gr de porc 1 tomate 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de vin rouge 25 gr de beurre 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la garniture : 300 - 400 gr d'huile de pommes de terre nouvelles .

Viande de porc aux légumes et riz naturel

Plats de viande 800 g de cuisse de porc 1/2 kg de tomates bien cuites 2 oignons 2 beignets (j'ai eu du vert mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de beignet) poivre sel 2 gousses d'ail persil vert. pour la garniture : 200 g d'eau de riz sel.

Fajitas avec garniture de haricots rouges

Plats de viande 300 g de goulasch de porc 300 g de foie de porc 4 gros champignons 2 têtes de poitrine oignon vert 2 pièces 1 poivron rouge haricots rouges (1 conserve) 1 tête d'ail 100 g de haricots verts cosses 100 g de maïs 6 bâtonnets sel et poivre

Boulettes de viande hawaïennes au porc

Viande hachée, Plats de viande, Repas 500 g de porc haché 1 oignon rouge sel poivre 100 g chapelure persil vert 1 ananas en conserve 2 cuillères à café de vinaigre de riz 1 cuillère à café de fécule 1 piment d'huile de friture

Muscles de porc avec compote de pommes et légumes sautés

Poivrons, Vin blanc, Brocoli musclé : 1 muscle de porc environ 1 kg 200 ml de vin blanc 1 brin de romarin 1 cuillère à soupe d'épice pour ail poudre d'ail paprika poivre 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour compote de pommes : 2 grosses pommes aigre-douce 1.

Parjoale comme à la maison

Plats de viande 1000g porc + boeuf 2 œufs 2 tranches de pain 2-3 carottes 1-2 oignons moyens 2 oignons verts avec queue 2 gousses d'ail 1/2 cuisse persil 1/2 cuisse aneth pommes de terre / garniture sel poivre huile tournesol 250g farine

Muscles de porc tressés sur lit de champignons

Repas, Plats de viande, Noël * 1 kg de muscle de porc * thym séché * origan séché * marjolaine séchée * basilic séché * grains de poivre mosaïque * haricots coriandre * 4 gousses d'ail * 100 ml de vin * huile d'olive * sel de mer pour la garniture : * 500 g sauvage champignons * oignon.

Sarmalute et poireaux farcis à la purée de pommes de terre

Plats de viande 1/2 kg porc et boeuf hachés 15-20 feuilles de boeuf 2 fils prix 250 gr fumé 6-7 grosses pommes de terre sel huile poivre décoration : concombre et tomate

Rouleaux de porc et champignons au four

hier, alors que je faisais des tranches de viande de porc, j'ai pensé à arrêter 2 morceaux de viande pour un grill. mais aujourd'hui j'ai soudainement changé la grille avec 2 morceaux de rouleau. nous verrons ensemble ce qui en sortira et si la préparation finale sera savoureuse.

Saucisses de porc fraîches

Repas, Plats de viande, Noël pour 6 kg : porc - pièces de 3 250 kg - bœuf 1,5 kg - 800 g ail - 25 g thym - 20 g sel et poivre au goût porc mat - 12 m.

Foie de porc aux champignons et compote de pommes servi avec garniture de riz et raisins secs dans des paniers de beignets au vinaigre

Aliments, Plats de champignons, Noël -1 kg de foie de porc -3 morceaux de gros oignon - 300 grammes de champignons cultivés -huile -6 grosses pommes -poivre mosaïque - une tasse de riz au vin blanc ou rose garni de raisins secs -une tasse de café plein de riz - un gros oignon - huile - poivre mosaïque -100.

Saucisses de porc fumées

Porc, Viande hachée, Plats de viande 8 kg de viande hachée 250 g d'ail 150 g de sel 20 g de poivre 200 g de paprika doux Feuilles de laurier 100 g de thym 15-16 m de boyaux de porc

Escalope viennoise - le secret pour la rendre parfaite

Bœuf, Porc, Escalopes de Bœuf ou muscle de porc 2 œufs 2 cuillères à café de crème de cuisson 50 g de chapelure 25 g d'huile de beurre pour la friture sel poivre

Steak de porc aux épices indiennes et garniture de riz

Yaourt, clous de girofle, riz 600gr porc 1 petit yaourt 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de garam masala sel une cannelle en poudre paprika chaud un oignon coriandre en poudre pâte d'ail pâte de gingembre (poudre) 2 graines de cardamome 3 clous de girofle riz 300g

Tochitura moldoveneasca

Plats de viande 500 gr foie de porc 500 gr rognons de porc 500 gr cœur de porc 500 gr maigre de porc 500 gr saucisses de porc 1 tête d'ail 300 ml d'huile

Poulet Galantina / avec garniture

Plats de viande -un poulet -une cuillère de moutarde -satfide 50 g -une carotte -une carotte 10 g -poulet d'épices -pois 50 g -panais en cube -2 œufs -un sachet de gélatine pour la garniture - 350g de pommes de terre nouvelles coupées en tronçons - lard/côte 300g coupé julien -capa 100g tatata.

Steak de porc sauce au poivre vert

un beau morceau de porc épices pour porc un sachet spécial pour steak au four 2 cuillères à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème sure pour la cuisson 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies

Soupe d'os de porc

Porc, Soupe de porc, Soupes 1 kg d'os de porc avec de la viande 2 carottes 1 racine de persil 1 racine de persil 1 céleri 2 oignons 1 poivron rouge 2 pommes de terre 500 ml de bouillon sel poivre thym 250 jus de chou ou feuilles de bortsch

Rouleau de poisson avec garniture de légumes

Pomme de terre, Fromage, Carottes 4 filets de pangasius, 100 g de champignons, 50 g de fromage 8 tranches de poivron au four. pour la garniture : 4-5 pommes de terre, 1-2 petits pois petits pois.

Rôti de porc sur le plateau

4 côtelettes de porc, 1 cuillerée d'épices de porc, 1 tasse de jus de tomate jaune, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 brin de romarin, 4 pommes de terre

Porc florentin - rouleau de porc en pâte feuilletée

Plats de viande, Porc 1 morceau de muscle de porc sel poivre huile d'olive 1 œuf 1 cuillère à soupe d'eau 250 g d'épinards surgelés 150 g de fromage râpé ou mozzarella 1 sachet de pâte feuilletée 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Rouleau de poulet avec garniture de légumes

une poitrine de poulet, 50g de fromage, 50g de jambon de poulet, 4 tranches de beignets, sel, huile, sésame, papier aluminium. pour la garniture : quelques pommes de terre, une carotte et des petits pois.

Tambour de porc fait maison

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël une côtelette de porc, un morceau de coeur, 2-3 cuisses de porc, 3-4 oreilles, souris, foie, rognons, un peu de gras, poivre (baies), feuilles de laurier, une carotte (mer) , deux oignons, une poitrine de porc.

Steak de porc dans un sac Knorr avec pommes de terre au four

Pomme de terre, Viande, Epices 1 kg de porc 1 sachet magique knorr 700 g de pommes de terre 1 oignon persil vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive épices

Ragoût de porc aux saucisses fumées

Plats cuisinés, Porc, Repas 500 g de porc maigre 300 g de saucisses fumées 2 gousses d'ail fumé 1 cuillère à soupe de thym séché 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile 1 verre de vin rouge 200 g de jus de tomate 1/2 cuillère à café de paprika sel poivre pour servi : polenta 1 œuf yeux fromage télémea

Poitrine De Porc Farcie Et Rembourrée

Eau -1 kg de poitrine de porc -une noix comme une noix -3 tomates -2 cuillères à soupe d'huile -3 cuillères à soupe de sauce soja pour la garniture : - 1/2 kg de viande hachée (250 g de porc et 250 g de bœuf) -un bouquet de persil - un oignon -un oeuf -sel poivre pour "papier peint": -une cuillère à café.

Foie de poulet avec garniture de riz

Plats de viande 400 g de foie de volaille 3 cuillères à soupe d'huile d'olive poivre, sel Garniture : 100 g de riz- unkle ben dans le sachet 50 g de beurre sel, poivre

Pâtes maison

Porc, Viande hachée, Plats à base de viande 700 g de bœuf / mouton 300 g de porc gras 250 ml de soupe de bœuf 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude paprika poivre

Escalope de porc au four

Snitel, Porc, Steaks 2 morceaux de porc 1 oignon 50 g de bacon cream cheese 150 g de fromage râpé 2-3 cuillères à soupe d'huile sel poivre 1 gousse d'ail

Steak de porc aux légumes verts cuits au four

1,5 kg d'épices de porc pour steak de porc 3 brins d'ail vert un bouquet d'oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile 200 ml d'eau

Crème de haricots au jambon de porc fumé

Plats de viande Je vous invite à un repas délicieux et très copieux ! J'espère que vous aimez les haricots au jambon et à l'oignon rouge ! 1kg haricots blancs secs 2 pièces carottes 2 pcs. panais 2 pcs. persil 1/2 pc. céleri 2 oignons verts 1 kg de jambon de porc fumé.

Ragoût de porc simple et délicieux

Porc, Plats de viande, Repas 400 g de porc (cuisse) 100 g de foie 300 g de saucisses fumées sel poivre 2 gousses d'ail feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de saindoux un verre de vin 4 cuillères à soupe de bouillon

Brochettes de porc aux légumes

Viande, Poivrons, Champignons - porc - oignon - tomates - courgettes - poivrons - champignons - sel et poivre

Schnitzel de Strindberg

Snitel, Porc, Plats de viande 4 morceaux de porc ou de côtelettes de muscle 2 œufs 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à café de raifort 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à café de farine 1 oignon sel poivre huile pour la friture

Saucisses de porc

Repas, Plats de viande, Noël 1 kg de porc haché, 4-5 gousses d'ail, sel, poivre, paprika au goût 50-100 ml d'eau, intestin grêle de porc


Ingrédients

Étape 1

Steak de porc sauce à la bière noire

1. Mélangez les épices, graissez la viande avec de l'huile et frottez-la bien avec les épices, puis placez-la dans un plat haut et mettez-la au four à une température de 160 & deg C pendant 1 heure et 20 minutes.

2. Pendant ce temps, lavez les légumes, nettoyez-les, coupez-les en morceaux appropriés et ajoutez-les sur le plateau à côté du steak.

3. Mettez les côtes dans une poêle et faites-les dorer un peu.

4. 15 minutes avant de retirer le steak, ajoutez la bière et couvrez le bol.

5. Après la friture, retirez la viande et passez la sauce avec les légumes avec un mélangeur jusqu'à obtenir une sauce épaisse (si elle est trop épaisse, nous pouvons ajouter de l'eau ou de la bière jusqu'à obtenir la consistance désirée), mélangez-la avec le côtes levées et ciboulette égouttée et faire bouillir le tout. A la fin, ajoutez le persil finement haché. La viande est servie avec une garniture de légumes sautés dans un peu de beurre ou d'huile d'olive ou une purée de pommes de terre versée dans l'assiette.


Steak de porc au miel et moutarde

Bifteck de porc

Si vous êtes un peu chanceux, vous pouvez trouver de la viande de porc sur le marché, mais vous pouvez commander la plus sûre et la plus pratique sur le site Web de Nivalli, en cliquant ici. J'ai choisi le jambon de porc réfrigéré désossé et l'ai reçu sous vide : rapide et sans prise de tête. La viande avait une couleur rose et une odeur fraîche spécifique à la viande. Selon la texture de la viande, on pourrait dire qu'elle est tendre, d'un jeune porcelet.

A partir des ingrédients ci-dessous vous obtiendrez un steak suffisant pour 6-8 personnes, à condition de l'associer à une garniture et des légumes cuits ou frais. Une recommandation à cet égard est d'associer le steak de porc avec une sauce à la moutarde et au miel, une sauce incontournable de notre menu pour les plats de porc. Je pense que c'est une combinaison fantastique.

Passons à la recette du steak de porc, marque Nivalli :

Ingrédients pour le steak :
1,6 kg de cuisse de porc (vous pouvez la retrouver sous le nom de jambon sur www.nivalli.md)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
4-5 cuillères à soupe d'huile ou de saindoux (selon le gras de la viande)
quelques feuilles de laurier
1/2 cuillère à café de flocons de poivron (si vous ne les trouvez pas, vous pouvez les remplacer par du paprika)
1/4 cuillère à café de cumin ou de coriandre (facultatif)
fil épais pour attacher la viande

Pour la sauce:
3 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de miel

Préparation du steak de porc :

1. Lavez bien la viande et absorbez l'excès de liquide avec une serviette.
2. Frottez tous les muscles avec du sel et des épices, puis graissez avec une brosse à huile. Attachez la viande avec un fil moyennement serré afin que les jus ne s'en échappent pas.
Il est important de laisser mariner le porc pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit.

Cuisse de porc marinée avant d'être graissée de sauce

3. Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson pour atteindre la température ambiante, le choc thermique du réfrigérateur au four entraîne un durcissement facile de la viande. Retirer les feuilles de laurier, graisser la viande avec la sauce moutarde et le miel et l'envoyer au four.
4. Cuire la viande au four préchauffé à 180°, environ 1h 30– selon la grosseur du muscle de porc. Bien sûr, si vous avez un morceau de viande plus petit, vous devriez réduire le temps de cuisson.
5. Vers la fin, vous pouvez lancer le mode grill pour rôtir légèrement le steak, mais attention à ne pas le brûler comme j'en ai souffert. . N'oubliez pas de retirer le fil avant de trancher.

Astuces importantes pour préparer un steak de porc :

NE PAS augmenter la viande lors de la marinade ou avant la cuisson. N'importe quelle encoche est un & # 8220channel & # 8221 à travers lequel les jus s'écouleront des tissus de la viande.
NE PAS couper la viande immédiatement après l'avoir sortie du four. Laisser reposer 10-15 minutes pour calmer les jus et rester juteux.
NE couvrez PAS la viande de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, de cette façon vous obtiendrez un steak mi-cuit, mais vous en voulez un cuit, non? ??

Retrouvez ici d'autres recettes à base de viande sur mon blog.

J'espère que vous avez aimé cette recette de rôti de cuisse de porc au miel et à la moutarde, et si vous l'avez préparée, montrez-moi le résultat de la recette sur ma page Facebook ou Instagram, où je prône un mode de vie équilibré. Je suis curieux de voir les images appétissantes.

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Steak de porc à la moutarde et au miel

Vous obtiendrez un délicieux plat de viande en version chaude et froide. Vous pouvez servir un steak de porc avec des pommes de terre (en purée), des légumes cuits ou des pois verts. C'est une recette adaptée pour le repas festif de Noël ou un dîner de famille. Les morceaux restants peuvent être consommés dans de savoureux sandwichs, car la viande gardera sa tendreté et son arôme subtil.

Si vous êtes un peu chanceux, vous pouvez trouver de la viande de porc sur le marché, mais vous pouvez commander la plus sûre et la plus pratique sur le site Web de Nivalli, en cliquant ici. J'ai choisi le jambon de porc réfrigéré désossé et l'ai reçu sous vide : rapide et sans prise de tête. La viande avait une couleur rose et une odeur fraîche spécifique à la viande. Selon la texture de la viande, on pourrait dire qu'elle est tendre, d'un jeune porcelet.

À partir des ingrédients ci-dessous, vous obtiendrez suffisamment de nourriture pour 6 à 8 personnes, à condition de la combiner avec une garniture et des légumes cuits ou frais. Une recommandation à cet égard est d'associer le steak de porc avec une sauce à la moutarde et au miel, une sauce incontournable de notre menu pour les plats de porc. Je pense que c'est une combinaison fantastique.

Passons à la recette du steak de porc, marque Nivalli :

Ingrédient:
1,6 kg de cuisse de porc (vous pouvez la retrouver sous le nom de jambon sur www.nivalli.md)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
4-5 cuillères à soupe d'huile et de saindoux (selon la graisse de la viande)
quelques feuilles de laurier
1/2 cuillère à café de flocons de poivron (si vous ne les trouvez pas, vous pouvez les remplacer par du paprika)
1/4 cuillère à café de cumin ou de coriandre (facultatif)
fil épais pour attacher la viande

Pour la sauce:
3 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de miel

Préparation du steak de porc :

1. Lavez bien la viande et absorbez l'excès de liquide avec une serviette.
2. Frottez tous les muscles avec du sel et des épices, puis graissez avec une brosse à huile. Attachez la viande avec un fil moyennement serré afin que les jus ne s'en échappent pas.
Il est important de laisser mariner le porc pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit.

3. Scoate carnea din frigider cu 1h inainte de gatire ca sa ajunga la temperatura camerei, socul termic din frigider la cuptor duce la intarirea usoara a carnii. Inlatura frunzele de dafin, unge carnea cu sosul de mustar si miere si trimite-o la cuptor.
4. Coace carnea la cuptorul preincalzit la 180°, cca 1h 30 - in functie de marimea muschiului de porc. Desigur daca ai o bucata de carne mai mica, ar trebui sa reduci timpul de coacere.
5. Spre final, poti porni regimul de grill pentru a rumeni usor carnea, dar ai grija sa nu o arzi asa cum am patit eu. :) Nu uita sa indepartezi ata inainte de feliere.

Trucuri importante pentru a pregati friptura din pulpa de porc:

NU cresta carnea nici la marinare nici inainte de coacere. Orice crestatura e un "canal" prin care se vor scurge sucurile din tesuturile carnii.
NU taia carnea imediat dupa ce ai scos-o din cuptor. Las-o sa se odihneasca 10-15 minute ca sa se linisteasca sucurile si sa ramana suculenta.
NU acoperi carnea cu hartie de copt sau foaie de aluminiu, in acest mod vei obtine o carnita semi-fiarta, dar iti doresti una coapta, nu? :)

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de friptura din pulpa de porc, iar daca ai pregatit-o arata-mi si mie rezultatul retetei pe pagina de Facebook sau Instagram, unde promovez modul de viata echilibrat. Sunt curioasa sa vad pozele apetisante.


Ingrediente Friptura de porc in punga

1 bucata fleica de porc (de cca 2 kg)
1 muschiulet de porc
piper, boia, turmenic
sare

1 ramurica rozmarin proaspat
1 lingura pasta de ansoa
1 lingura capere scurse
6 catei de usturoi
2 lingurite seminte fenicul (sau cimbru, oregano)
2 lingurite piper
coaja rasa de la 2 lamai
50 ml ulei masline

Preparare Friptura de porc in punga

  1. Se alege o bucata de fleica de porc astfel incat desfacuta in doua sa cuprinda muschiuletul.
  2. Mixam in blender toate ingredientele pentru marinata pana obtinem o pasta.
  3. Se pune fleica pe masa de lucru cu soricul in jos si se taie in doua (pe grosime) dar nu de tot, astfel incat sa se desfaca exact ca si o carte.
  4. Presaram sare pe ambele parti ale fleicii. Presaram sare si pe muschiulet.
  5. Fleica a ramas pe masa cu soricul in jos si carnea in sus. Turnam marinata pe fleica si frecam bine toata suprafata.
  6. Asezam muschiuletul pe fleica. Daca e putintel mai lung taiati din muschiulet, astfel incat sa se potriveasca cu fleica. Rulam strans dintr-un capat. Legam rulada obtinuta cu ata alimentara sau ata de canepa. O introducem intr-o punga de plastic speciala pentru cuptor pe care o legam bine la capat. Intepam punga in cateva locuri cu o scobitoare.
  7. Dam rulada astfel pregatita la frigider pentru 2 zile.
  8. Scoatem rulada din frigider cu minim 2 ore inainte de a o coace ca sa aiba timp sa ajunga la temperatura camerei.
  9. Dam la cuptor, la 160C pentru 2.5 ore. Puteti verifica cu termometrul de fripturi, acesta trebuie sa arate in jur de 70C.
  10. Desfaceti punga, presarati peste friptura un amestec de piper, boia si turmenic si mai lasati la cuptor in jur de 20-30 minute. Temperatura fripturii a ajuns la 75C.
  11. Scoateti din cuptor, acoperiti cu folie si lasati sa stea 15 minute. Taiati felii si serviti.

1. Fleica cu marinata si muschiuletul deasupra

2. Rulam si legam friptura

6. Friptura de porc in punga

7. Friptura de porc in punga


Video: Gastronomie: côtes de porc breton et pommes de terre


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