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Ce plat est également connu sous le nom de tortilla de patatas. Il est ensuite servi avec des tomates hachées et des oignons nouveaux.

227 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 125 ml d'huile d'olive
  • 225 g de pommes de terre, tranchées finement
  • sel et poivre au goût
  • 1 gros oignon, tranché finement
  • 4 œufs
  • sel et poivre au goût
  • 2 tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement
  • 2 oignons nouveaux, hachés

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saupoudrer légèrement les pommes de terre de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  2. Une fois les pommes de terre dorées, incorporer les oignons. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons ramollissent et commencent à dorer.
  3. Pendant ce temps, battre les œufs avec du sel et du poivre. Versez les œufs dans la poêle et remuez doucement pour combiner. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les œufs commencent à dorer sur le fond.
  4. Desserrer le fond de l'omelette à l'aide d'une spatule, retourner une grande assiette sur le moule et retourner délicatement l'omelette dessus. Remettez l'omelette dans la poêle, côté non cuit vers le bas. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris. Garnir l'omelette de tomates et d'oignons nouveaux et servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne :(192)

Avis en anglais (155)

ça va, mais je peux donner quelques conseils d'Espagne pour le faire. les pommes de terre sont mieux coupées en fines lamelles est plus rapide à frire et facile à distribuer toute l'omelette longtemps. il vaut mieux fouetter les œufs sur une assiette et mettre les pommes de terre frites dessus et mélangez (n'oubliez pas d'assaisonner les pommes de terre et les œufs à votre guise) puis versez-le tous ensemble sur une poêle à frire. la poêle sur l'assiette, au cas où un œuf de bouchée sortirait ne salissez pas toute la cuisine, et remettez la poêle dans la cuisinière et versez à nouveau l'omelette dessus pour cuire l'autre côté de l'omelette De cette façon à la fin regarde omelette avec pommes de terre à l'intérieur.vous pouvez ajouter aux pommes de terre de l'oignon, des pois ou plus de choses comme du thon. . . comme vous le souhaitez, mais l'original est avec de l'oignon si l'invité aime.buena suerte, bonne chance-11 juin 2011

voici un lien vers une vidéo sur la façon de le faire, est en espagnol mais il suffit de jeter un coup d'œil et de comprendre ce que j'ai dit sur l'autre post, mon anglais en texte long est à 50% jejejehttp://www.javirecetas.com/tortilla -de-patatas-con-ceboll/-11 juin 2011

Vraiment facile à faire et très savoureux-27 avril 2016


Omelette espagnole

Avec la paella, l'omelette espagnole omniprésente - la tortilla de patatas - est peut-être l'un des plats espagnols les plus connus. Impossible de trouver un bar à tapas qui se respecte qui n'ait pas de tortilla à son répertoire.

Aussi délicieux que polyvalent, cet aliment de base espagnol se prête à d'innombrables variations selon les goûts personnels. Certains cuisiniers mélangent des champignons, des haricots, des épinards et des tomates, tandis que d'autres choisissent d'omettre l'oignon et de couvrir la tortilla de sauce tomate. D'autres encore ne rêveraient jamais de servir la tortilla sans entasser des monticules de mayonnaise. Chaque région, et chaque bar à tapas, aura sa propre déclinaison de la tortilla traditionnelle. Cette délicieuse tapa peut être servie tiède ou froide.


Conseils de recette de tortilla espagnole

L'une des choses que Lisa a apprises lors de la fabrication de tortillas en Espagne est qu'au lieu de couper les pommes de terre en fines tranches, il est en fait plus facile de les couper en cubes (du moins à notre avis). Et c'est aussi ce que nous allons faire dans cette recette !

De plus, la tortilla de patatas a tellement meilleur goût lorsque vous utilisez de l'huile d'olive de haute qualité au lieu d'autres huiles végétales.

Nous ne cuisinons généralement pas trop avec de l'huile d'olive (nous l'utilisons plutôt pour les plats froids), mais nous faisons une exception en ce qui concerne les omelettes espagnoles aux pommes de terre.

De plus, le type de pommes de terre que vous utilisez peut vraiment faire la différence. Nous vous recommandons d'utiliser une sorte de pomme de terre tout usage – comme des pommes de terre blanches – au lieu d'une pomme de terre féculente afin que les cubes de pommes de terre ne deviennent pas trop pâteux.


Recette d'omelette espagnole

Tout d'abord, prenez une pomme de terre de taille moyenne et coupez-la en 1 pouce, puis démarrez le gaz et placez la poêle à feu moyen Versez 1/4 tasse d'huile dans la poêle et une fois que l'huile est un peu chaude, faites frire les pommes de terre hachées 2-3 Min dedans.

Après 3 minutes de friture de pommes de terre, hacher finement l'oignon de taille moyenne 1 et faire revenir pendant 2-3 minutes. Maintenant, ajoutez 1 tasse de chou finement haché et faites frire pendant 2-3 minutes, puis ajoutez du sel au goût et remuez bien le mélange. Maintenant, baissez la flamme du gaz et couvrez la casserole et faites cuire pendant 7 à 8 minutes et retirez dans une assiette pour refroidir.

Maintenant, prenez une petite casserole et ajoutez 3 œufs, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre. Remuez bien puis ajoutez la coriandre et les feuilles de menthe Et puis vous y mettez le mélange frit et remuez bien. Votre mélange est maintenant complètement prêt.

Maintenant, commencez au gaz à flamme moyenne et placez la casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Une fois l'huile légèrement chaude, ajoutez le mélange que vous avez préparé et étalez-le uniformément. Couvrir la poêle et laisser frire pendant 5-7 minutes. Ensuite, couvrez l'autre côté et faites frire pendant 5 à 7 minutes de la même manière. Votre recette est prête.


Omelette espagnole

Trancher finement les oignons et hacher le poivron rouge, en enlevant les graines. Couper les pommes de terre en tranches d'environ ½ cm.

Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle moyenne (environ 24 cm) à feu doux et faites cuire doucement pendant 10 à 15 jusqu'à ce qu'il commence à dorer, ajoutez les poivrons et laissez cuire encore 5 minutes.

Mettez les pommes de terre dans un cuiseur vapeur sur de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes pour les ramollir. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau bouillante et laissez mijoter doucement pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et bien égoutter.

Casser les œufs dans un pichet et battre à la fourchette, assaisonner d'une généreuse mouture de poivre et d'une pincée de sel. Coupez la ciboulette en petits morceaux avec des ciseaux et mélangez.

Faites chauffer le gril. Ajouter un peu plus de beurre dans la poêle et ajouter les pommes de terre. Verser sur le mélange d'œufs. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit presque prise et dorée en dessous - vous pouvez utiliser une tranche de poisson pour soulever l'omelette et vérifier. Mettez la poêle sous le gril. Assurez-vous que la poignée est à l'extérieur du four car elle deviendra très chaude et pourrait brûler. Cuire encore une minute ou deux et servir.


Préparation d'omelette espagnole maison ?

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette –

Faire revenir la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de pommes de terre en tranches et faites-les frire à feu moyen pendant 2 minutes.

Après qu'il soit sur le point de prendre une couleur brun doré, ajoutez-y des oignons hachés et continuez à faire frire à feu moyen pendant 3 minutes de plus.

Sortez-les maintenant dans un bol séparé. Battez les œufs dans un autre bol, ajoutez-y du sel, de la poudre de chili, de la poudre de curcuma et de la poudre de poivre. Ajoutez-y le mélange de pommes de terre frites et d'oignons et mélangez bien.

Maintenant, ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile dans une casserole et ajoutez-y tout ce mélange.

Gardez-le cuit à feu doux pendant environ 10-15 minutes, puis retournez-le. Continuez à feu doux pendant 5 minutes de plus puis retirez-le.

Enfin, vous pouvez la garnir de feuilles de coriandre et la servir chaude. La délicieuse omelette espagnole est prête.


Ingrédients de l'omelette espagnole

  • 5 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • 4 pincées de sel
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 gros oignon

Comment faire une omelette espagnole

Étape 1

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile à feu doux dans une grande sauteuse. Vous pouvez remplacer l'huile par du beurre si vous le souhaitez.

Étape 2

Ajoutez les pommes de terre dans la sauteuse et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas brunes. C'est une bonne idée de garder la casserole couverte - de cette façon, la vapeur des pommes de terre au fond de la casserole aide à cuire celles du haut et les pommes de terre ne brûleront pas.

Étape 3

Coupez l'oignon en fines lamelles. Faites-les revenir légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

Étape 4

Battez les œufs dans un grand bol et ajoutez-y du sel.Ajoutez les pommes de terre cuites chaudes et l'oignon à l'œuf dans le bol, mélangez doucement les pommes de terre et l'oignon dans l'œuf et laissez-le pendant cinq minutes.Cela démarre la cuisson de l'œuf et aide couvrir les tranches de pommes de terre dans l'œuf pour qu'elles collent toutes bien ensemble.

Étape 5

Versez le mélange de pommes de terre, d'oignon et d'œufs dans la poêle et faites cuire environ 5 minutes à feu doux. Utilisez une poêle antiadhésive pour que le mélange ne colle pas à la poêle.

Étape 6

Lorsque le bord de l'omelette semble cuit, placez une grande assiette plate sur la casserole (comme un couvercle), mettez une main sur l'assiette pour la maintenir en place et retournez le tout (les premières fois que vous faites cela, c'est mieux vaut le faire au-dessus de l'évier - peut être très salissant).


Omelette espagnole

Il est souvent décrété que les seuls ingrédients (autres que les œufs bien sûr) propres à une omelette espagnole sont les oignons et les pommes de terre, mais j'aime la touche de rouge de certains poivrons hachés. Je suis désolé si cela offense - et pas seulement les Espagnols - mais vous pouvez accélérer cela en utilisant des pommes de terre nouvelles égouttées et en conserve au lieu d'en cuire de vraies.

C'est assez facile à faire, mais vous devez le faire à l'avance car le plus chaud que vous voulez manger c'est la température ambiante.

Pour les mesures en tasses américaines, utilisez la bascule en haut de la liste des ingrédients.

Il est souvent décrété que les seuls ingrédients (autres que les œufs bien sûr) propres à une omelette espagnole sont les oignons et les pommes de terre, mais j'aime la touche de rouge de certains poivrons hachés. Je suis désolé si cela offense - et pas seulement les Espagnols - mais vous pouvez accélérer cela en utilisant des pommes de terre nouvelles égouttées et en conserve au lieu d'en cuire de vraies.

C'est assez facile à faire, mais vous devez le faire à l'avance car le plus chaud que vous voulez manger c'est la température ambiante.


La première omelette espagnole Keto de Sara Louise

Cette savoureuse idée d'omelette espagnole céto est une suggestion de petit-déjeuner céto qui fera baver la plupart d'entre vous avec impatience préparée avec amour par Sara, c'est son point de vue sur l'omelette espagnole fiable. Bien sûr, nous savons tous que les omelettes constituent un excellent petit-déjeuner savoureux.

Il y a tellement de variantes possibles d'omelette, tomate, jambon, oignon, fromage. Vous l'appelez et il y a probablement une saveur ou une spécialité que nous avons manquée. Cette variation d'omelette espagnole est méditerranéenne et délicieuse, nous nous sommes efforcés de la rendre aussi légère et saine que possible. Assurez-vous d'avoir une excellente poêle à frire lorsque vous essayez cette recette d'omelette espagnole céto. Pour que le mélange ne colle pas à la poêle. Que pensez-vous de cette recette de petit-déjeuner céto? Essayez également ma recette d'omelette à la pizza céto si vous aimez ça.


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COMMENT PRÉPARER L'OMELETTE ESPAGNOLE AVEC DE LA VIANDE :

Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en rondelles. Assaisonnez avec du sel et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Lorsque les pommes de terre sont frites, placez-les sur un plat avec du papier absorbant réservé.
Pendant ce temps, retirez la peau du chouriço. Cuire la viande et le chouriço dans une casserole avec de l'eau assaisonnée d'un peu de sel. Éteindre le feu et égoutter la viande et le chouriço. Emiettez la viande à la fourchette et coupez le chouriço en petits morceaux mis de côté.
Dans un grand bol, battre les œufs avec une fourchette. Ajouter la viande, le chouriço et les pommes de terre et assaisonner avec un peu de poivre et de persil haché. Mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver.
Mettre l'huile d'olive et l'oignon émincé dans une poêle et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer. Ajouter le mélange précédent et faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée, environ 5 minutes de chaque côté. Vérifiez avec une spatule si l'omelette espagnole est dorée sur le fond, et retournez l'omelette à l'aide d'un plat (tournez l'omelette en plaçant un plat sur la poêle. Remettez l'omelette dans la poêle pour faire frire l'autre côté). Éteignez le feu et servez l'omelette espagnole avec une salade de laitue et du jus d'orange naturel. Bon appétit.


Voir la vidéo: Mauri Peltokangas perussuomalaiset lähettää itkeville vihreille terveisiä


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