Brownies au gâteau au fromage et à la citrouille


Ces brownies faciles au gâteau au fromage à la citrouille sont arrosés de chocolat fondu et sont tout simplement irrésistibles !PLUS+MOINS-

Mis à jour le 22 décembre 2016

Remplissage

1

paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli

2/3

tasse de citrouille en conserve (pas de mélange pour tarte à la citrouille)

1/3

tasse de sucre brun clair emballé

1

cuillère à café de cannelle moulue

1/2

cuillère à café de muscade moulue

Brownies

1

boîte de mélange à pâtisserie pour brownies Immaculate Baking Co.™

Beurre et œufs demandés sur la boîte de mélange de brownies

Garniture

1/4

tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 350 °F (325 °F pour une poêle foncée ou antiadhésive). Graisser le fond d'un moule carré de 9 pouces avec du shortening ou un aérosol de cuisson. Dans un bol moyen, battre les ingrédients de la garniture au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.

  • 2

    Faire la pâte à brownie comme indiqué sur la boîte. Étendre la pâte dans le moule; verser la garniture uniformément sur la couche de brownie. Cuire au four de 52 à 57 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à 1 pouce du bord du moule en ressorte presque propre et que la garniture soit prise. Refroidir complètement, environ 2 heures. Réfrigérer 1 heure. Couper en 4 rangs sur 4 rangs.

  • 3

    Juste avant de servir, dans un petit bol allant au micro-ondes, cuire les pépites de chocolat au micro-ondes à découvert à intensité élevée 30 secondes; remuer. Continuer à cuire au micro-ondes à des intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et mélangés en douceur ; arroser chaque brownie. Conserver couvert au réfrigérateur.

Conseils d'experts

  • Ajoutez une autre touche de chocolat en garnissant les brownies de 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré miniatures avant de les arroser de chocolat.
  • Transférez le chocolat fondu dans un sac en plastique refermable pour conserver les aliments et coupez le coin du sac pour arroser les brownies.

Apports nutritionnels

Portion: 1 brownie
Calories
290
Calories provenant des lipides
140
% Valeur quotidienne
Graisse totale
15g
24%
Gras saturé
9g
44%
Gras trans
0g
Cholestérol
75mg
26%
Sodium
190mg
8%
Potassium
150mg
4%
Glucides totaux
35g
12%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
26g
Protéine
3g
Vitamine A
40%
40%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
8%
8%
Des échanges:

1 amidon; 0 fruits ; 1 1/2 Autre Glucides; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 3 matières grasses ;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Brownies au gâteau au fromage et à la citrouille

C'est ma dernière nouvelle recette de citrouille de la saison !! Je ne pouvais pas penser à une meilleure façon de sortir de la saison des citrouilles en beauté.

Ces brownies au cheesecake à la citrouille feront l'affaire. Croyez-moi, ils l'ont couvert.

Quelque chose à propos d'un brownie épais et fondant tourbillonné avec une garniture succulente de gâteau au fromage à la citrouille et garni de mini pépites de chocolat me crie la compétence.

Mes colocataires (oui, je te regarde, Jake) ont donné des critiques élogieuses à ces brownies et n'ont fait qu'une bouchée de les démolir.

J'étais beaucoup plus discret sur le prochain lot et je les ai cachés dans un meilleur endroit.

Ces brownies au gâteau au fromage et à la citrouille comportent…

  • Mon go-to incroyablement flou base de brownie maison
  • Un riche et soyeux épicé couche de gâteau au fromage à la citrouille tourbillonnait dans la pâte à brownie
  • Mini pépites de chocolat saupoudré sur le dessus (totalement facultatif, mais pas vraiment)


Brownies au gâteau au fromage et à la citrouille

Que se passe-t-il lorsque vous combinez des brownies, de la citrouille et du cheesecake ? Vous obtenez ces brownies au gâteau au fromage et à la citrouille, et mon garçon, est-ce un mélange incroyable. Vous serez peut-être surpris que la citrouille et le chocolat forment une si belle association, mais les deux saveurs fonctionnent vraiment bien ensemble dans cette recette de dessert au chocolat facile. La citrouille confère non seulement une délicieuse saveur d'automne à ces brownies au chocolat, mais aide à garder la pâte bien moelleuse et moelleuse afin que les brownies soient doux et moelleux. Le fromage à la crème ajoute une richesse si délicieuse, et nous n'avons pas à vous dire à quel point le chocolat est merveilleux ! Essayez ces brownies au cheesecake aujourd'hui et vous ne serez pas déçu.

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Brownies au gâteau au fromage et à la citrouille

En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles.

Brownies à gratter fondants tourbillonnés avec un gâteau au fromage crémeux à la citrouille.

Si vous étiez un brownie et que vous deviez vous habiller pour l'automne, que feriez-vous ? Tourbillonnez-vous avec de la citrouille? Parce que c'est exactement ce que nous faisons aujourd'hui.

Je pense que j'appelle ces brownies mes &ldquobasic&rdquo. Pas tout à fait la même chose que ma recette de brownie de base, mais mon brownies de base avec un B majuscule, car je suis presque sûr qu'une bouchée de ces brownies vous donnera envie de mettre vos bottes Ugg et de siroter un PSL.

Le brownie du mois de septembre est consacré à la citrouille, et quel meilleur endroit pour le placer qu'un bon coup au milieu de la semaine de la citrouille FAF?

Si vous l'avez manqué, j'ai publié une toute nouvelle recette de biscuits aux épices à la citrouille et j'ai amélioré ma recette de chow pour chiots aux épices et à la citrouille pour lancer les choses cette semaine.

Et puisque 2020 concerne ces brownies, il était logique de jeter également de la citrouille dans ce mélange.

Donc, vous avez certainement déjà vu ces brownies. Ils sont un dérivé de mes brownies au tourbillon de gâteau au fromage aux pépites de chocolat d'il y a de nombreuses années.

Ces brownies commencent par ma pâte à brownies fondante maison (comme tous les brownies sur mon blog), puis sont tourbillonnés avec un gâteau au fromage aux pépites de chocolat.

J'ai pris la portion de gâteau au fromage aux pépites de chocolat de ces brownies et j'ai changé quelques éléments afin de l'adapter au moule de ces brownies au gâteau au fromage à la citrouille (remarque : si vous voulez que la fête du gâteau au fromage à la citrouille continue, jetez un coup d'œil à mon gâteau à la feuille de tourbillon de gâteau au fromage à la citrouille !).

Nous savons qu'en pâtisserie, la citrouille ajoute une humidité ridicule. Parfois trop. C'est pourquoi je les ai complètement retirés de mes biscuits aux épices à la citrouille.

La même chose s'applique ici, où j'ai retiré l'œuf de la pâte à gâteau au fromage à la citrouille afin de garder une bonne quantité d'humidité plutôt que d'apporter du gâteau au fromage détrempé à nos brownies.

J'ai également sucré le gâteau au fromage avec juste un peu plus de sucre que la pâte à gâteau au fromage pour mes brownies au tourbillon de gâteau au fromage aux pépites de chocolat parce que nous avons complètement supprimé l'aspect aux pépites de chocolat et pour moi, la portion de gâteau au fromage à la citrouille devait être un peu plus sucrée pour en tenir compte.

J'ai ajouté juste un tout petit peu d'épice pour tarte à la citrouille à la pâte à gâteau au fromage à la citrouille pour amplifier la saveur sans perdre trop de l'élément brownie.

Un tourbillon rapide de la pâte à gâteau au fromage à la citrouille dans la pâte à brownie et nous nous retrouvons avec de magnifiques tourbillons d'orange au milieu de chocolat noir. J'avais peur que ces brownies soient moches, mais ils ne sont absolument pas du tout.

Bien que cela soit possible, je suis assez partial car l'orange est ma couleur préférée absolue.

Il était si difficile d'attendre que ces brownies au cheesecake à la citrouille refroidissent avant de les couper, mais l'attente en valait vraiment la peine.

Les tourbillons de gâteau au fromage à la citrouille sont un si bon complément au chocolat déjà riche du brownie, et si vous n'êtes pas sûr du chocolat et de la citrouille ensemble, ces brownies feront certainement de vous un croyant.

Dense, chocolaté, éclats de gâteau au fromage à la citrouille épicé à chaque bouchée et hellip Ces brownies ne font que crier &ldquoFALL.&rdquo Et &ldquoBASIC,&rdquo parce que, oui.


  • ⅔ tasse de farine de blé entier blanche ou de farine tout usage
  • ½ tasse de cacao en poudre non sucré
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 gros oeufs
  • 1 tasse de cassonade claire tassée
  • ¼ tasse d'huile de canola
  • ¼ tasse de purée de citrouille en conserve
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de pépites de chocolat aigre-doux
  • 4 onces de fromage à la crème allégé, à température ambiante
  • 1 œuf large
  • ½ tasse de purée de citrouille en conserve
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé entier blanche ou de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
  • cuillère à café de gingembre moulu

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier d'aluminium, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés (couper les deux côtés opposés, si désiré). Enduire légèrement d'enduit à cuisson.

Pour préparer la couche de brownie : Fouetter 2/3 tasse de farine, le cacao, le sel et 1/4 cuillère à café de cannelle dans un petit bol. Battre 2 œufs, 1 tasse de cassonade, l'huile, 1/4 tasse de citrouille et 1 cuillère à café de vanille dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant les côtés.

Pour préparer la couche de cheesecake : Nettoyez les batteurs. Battre le fromage à la crème dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf, la citrouille, la cassonade, la farine, la cannelle, la muscade, la vanille et le gingembre en battant jusqu'à homogénéité.

Réserver 1/3 tasse de pâte à brownie pour la garniture. Incorporer les pépites de chocolat au reste de pâte et racler dans le moule préparé, en veillant à l'étaler jusqu'aux coins. Étaler la pâte à gâteau au fromage sur la couche de brownie pour couvrir uniformément. Déposez la pâte à brownie réservée par cuillerées à thé généreuses sur le dessus et passez un couteau émoussé à travers le dessus des deux pâtes pour créer un motif de tourbillon.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, de 35 à 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Une fois refroidi, utilisez le papier d'aluminium comme poignées pour soulever les brownies de la poêle avant de les couper en carrés.

Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 jour ou réfrigérez jusqu'à 3 jours.



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