Peu de gens associent des ingrédients locaux et des aliments délicieusement innovants aux chaînes hôtelières. Bien que cette conception puisse être vraie pour certains hôtels, le Hyatt Regency et son restaurant Avenue 1, est un cas tout à fait à part. Après un brunch incroyable avec d'autres blogueurs sur la terrasse du Hyatt Regency dans le quartier des théâtres, je peux attester que le chef exécutif, Kelly Armetta, connaît une chose ou cinquante sur les points forts culinaires de MA et surtout sur la façon de les incorporer dans des friandises pour s'adapter à n'importe quel palais.

Le brunch, organisé par Bruncher de Boston en lien avec Eversave, était un régal pour les blogueurs culinaires et j'ai eu la chance de faire l'expérience de ce menu d'été qui sera bientôt instauré avec d'autres passionnés. Affichées sur la terrasse extérieure, diverses stations allant des viandes et du fromage locaux ornés (le Aged Grafton était un favori immédiat) aux pains dorés et aux omelettes.

Un point culminant absolu était les œufs de homard Benedict. Ce plat était une partie passionnante du menu, mettant vraiment en valeur la spécialité bostonienne. En plus d'avoir de copieux morceaux de chair de homard sur chaque morceau, le bacon avait été enroulé autour d'un épi de maïs à fumer. . . Je me demandais juste où était le délicieux maïs!

Partageant la station de viande et de fromage, nous avons eu un granola éclectique avec des canneberges, des amandes Marcona et des pistaches salées. Je sais que beaucoup de gens ignorent l'élément de menu « yaourt et granola » — chez Avenue One, je vous suggère de faire le contraire !

Pour le repas plus léger, on nous a offert une salade de roquette avec des pêches sucrées et juteuses, des amandes Marcona et du prosciutto croustillant, le tout surmonté d'un œuf poché. Ce plat apporte une belle touche légère, parfait pour un brunch lumineux et ensoleillé en plein air.

Enfin, nous avons eu une station de fruits et pâtisseries; comme tout lieu de brunch sérieux devrait le faire. Vous y trouverez des croissants tout juste sortis du four et de savoureuses tartelettes faites avec les fraises les plus sucrées cueillies à la main. Mon préféré était leur pastèque jaune, quelque chose que je n'avais jamais vu auparavant.

Qu'il suffise de dire qu'après cette corne d'abondance de brunchs, il n'y avait aucun doute dans mon esprit quant au succès de la vision du chef Armetta. La Terrasse, exploitée par Avenue One est désormais ouverte pour l'été. Encore plus excitant est leur Happy Hour, qui se déroule du 5 au 7 du mardi au vendredi (si le temps le permet). Passez après le travail pour quelques-unes des bouchées saisonnières du chef à 4 dollars. Mieux encore, si vous venez le jeudi ou le vendredi, vous serez également doté de musique live.

Il semble que cet endroit a tout pour plaire, maintenant remplissons-le d'une bonne foule !


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