Un gâteau à l'eau japonais arrive à Smorgasburg

Raindrop Cake apporte le délicat dessert japonais à New York pour la première fois

Le dessert est décrit comme une « goutte de pluie légère, délicate et rafraîchissante faite pour votre bouche ».

Ce week-end marque le retour de Smorgasbourgmarchés en plein air et le début d'un dessert japonais unique disponible pour la première fois à New York : Mizu shingen mochi, ou "gâteau d'eau" japonais.

Darren Wong est le professionnel de la publicité derrière Gâteau Goutte De Pluie, et servira autant de portions du délicat gâteau que possible, estimant environ 1 000 portions, rapporte Rue Grub.

Le gâteau aux gouttes de pluie s'inspire du traditionnel mizu shingen mochi, qui a d'abord été fabriqué par le Société Kinseiken Seika. Le gâteau à la gelée est fabriqué à partir d'eau recueillie dans les Alpes du sud du Japon et est stabilisé par une substance sans nom pour conserver sa forme. Wong utilise de l'agar comme stabilisant pour ses Raindrop Cakes. Il est servi avec du kinako, une poudre de soja fortement torréfiée, et du kuromitso, ou sirop de cassonade.

Sur le dessert, Wong dit à Grub Street : « Il ne s'agit pas de saveur ou de nutriments ; il s'agit de la texture. Il est décrit comme une « goutte de pluie légère, délicate et rafraîchissante faite pour votre bouche » sur le site Web de Raindrop Cake.

Tout comme une goutte de pluie, les gâteaux eux-mêmes sont extrêmement difficiles à stocker et à transporter. Wong note que chaque gâteau doit être emballé individuellement de manière à le protéger des mouvements et de la température.

Raindrop Cake sera au marché de Williamsburg le samedi et au marché de Prospect Park le dimanche.

Gâteau éponge japonais – Comment faire le gâteau le plus cotonneux et rebondissant

Enfin, j'ai tout compris sur la façon de faire la génoise japonaise après de nombreuses tentatives.

Le gâteau est rebondissant comme une éponge, avec une texture douce et délicate qui ressemble à du coton lorsque vous le déchirez.

J'ajoute également la pâte à gâteau à la pâte du pain au lait japonais au chocolat. Voici le résultat : mon délicieux pain-gâteau qui m'a tant manqué après que la boulangerie voisine a décidé d'arrêter de le produire.

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Gâteau éponge japonais – Comment faire le gâteau le plus cotonneux et rebondissant

Enfin, j'ai tout compris sur la façon de faire la génoise japonaise après de nombreuses tentatives.

Le gâteau est rebondissant comme une éponge, avec une texture douce et délicate qui ressemble à du coton lorsque vous le déchirez.

J'ajoute également la pâte à gâteau à la pâte du pain au lait japonais au chocolat. Voici le résultat - mon délicieux pain-gâteau qui m'a tant manqué après que la boulangerie voisine a décidé d'arrêter de le produire.

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Gâteau éponge japonais – Comment faire le gâteau le plus cotonneux et rebondissant

Enfin, j'ai tout compris sur la façon de faire la génoise japonaise après de nombreuses tentatives.

Le gâteau est rebondissant comme une éponge, avec une texture douce et délicate qui ressemble à du coton lorsque vous le déchirez.

J'ajoute également la pâte à gâteau à la pâte du pain au lait japonais au chocolat. Voici le résultat : mon délicieux pain-gâteau qui m'a tant manqué après que la boulangerie voisine a décidé d'arrêter de le produire.

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Gâteau éponge japonais – Comment faire le gâteau le plus cotonneux et rebondissant

Enfin, j'ai tout compris sur la façon de faire la génoise japonaise après de nombreuses tentatives.

Le gâteau est rebondissant comme une éponge, avec une texture douce et délicate qui ressemble à du coton lorsque vous le déchirez.

J'ajoute également la pâte à gâteau à la pâte du pain au lait japonais au chocolat. Voici le résultat - mon délicieux pain-gâteau qui m'a tant manqué après que la boulangerie voisine a décidé d'arrêter de le produire.

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Gâteau éponge japonais – Comment faire le gâteau le plus cotonneux et rebondissant

Enfin, j'ai tout compris sur la façon de faire la génoise japonaise après de nombreuses tentatives.

Le gâteau est rebondissant comme une éponge, avec une texture douce et délicate qui ressemble à du coton lorsque vous le déchirez.

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Enfin, j'ai tout compris sur la façon de faire la génoise japonaise après de nombreuses tentatives.

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